Introducción Un menú culinario es mucho más que una simple lista de platillos disponibles en un establecimiento gastronómico; representa un documento estructurado que organiza la oferta alimentaria según criterios de secuencia, temporada, balance nutricional y coherencia estilística. En su forma más básica, el menú actúa como interfaz entre la cocina y el comensal, comunicando no solo precios e ingredientes, sino también una filosofía culinaria, jerarquías sociales e incluso tendencias históricas.